Uvod v paradižnikovo omako

Paradižnikova pasta je pasti podoben zgoščen proizvod iz paradižnika. Narejen je iz zrelih rdečih paradižnikov kot surovin, ki jih zdrobimo, pretolčemo, olupimo in odstranimo semena, nato zgostimo, konzerviramo in steriliziramo.
Končni izdelek je svetlo rdeče telo v obliki paste z edinstvenim okusom paradižnika.
Veliko se uporablja v zahodni hrani in se uporablja predvsem za pripravo sladke in kisle arome "paradižnikove omake" pri kuhanju kitajske hrane. Kot so ribje rezine v paradižnikovi omaki, na kocke narezan kunec s paradižnikom, file v paradižnikovi omaki itd.