Kako je videti sladko-kisla paradižnikova omaka?

Sestavine: svež paradižnik (približno 700 g), 100 g kamenega sladkorja, 1 limona (1. Lonec. Uporabite lahko lonec iz nerjavečega jekla, kuhalnik riža, enolončnico itd., ne uporabljajte železnega lonca. 2. Lopata, po možnosti lesena.)
Postopek: 1. Pripravite lonec vroče vode (približno 60 stopinj, ni treba zavreti), v lonec dajte oprane paradižnike, pokrijte in pustite vreti 2 minuti – po 2 minutah lahko vidite, da so se paradižniki samodejno olupili. . .
2. Pelate narežemo na več večjih kosov – če so v paradižniku nezrela, zelena semena, jih odstranimo, da ne pokvarimo okusa.
3. Z mešalnikom zdrobite paradižnike – paradižnike najprej narežite na večje kose in jih nato zdrobite, da med rezanjem ne izgubite preveč soka.
4. V lonec vlijemo zdrobljen paradižnikov sok, dodamo kameni sladkor, zavremo in nato zmanjšamo ogenj. --Ko se skuha, dokler se ne zgosti, ga občasno premešamo z lopatko, da se ne prime na posodo.
5. Kuhajte, dokler ne postane gosta in podobna "omaki". Stisnite ustrezno količino limoninega soka in pustite vreti tri do štiri minute.