Sardine v pločevinkah, znane po svoji priročnosti, hranilni vrednosti in edinstvenem okusu, imajo bogato zgodovino, ki se je začela z izumom konzerviranja Nicolasa Appert leta 1809 in poznejšim ustvarjanjem pločevink Petra Duranda v 1810-ih. Ta tehnologija se je hitro razširila, pri čemer sta Francija in Portugalska zaradi svojih bogatih lokalnih ribjih virov postali prvi središči za konzerviranje sardel. Proces je dosegel Severno Ameriko proti koncu 19. stoletja, predvsem v Mainu in Kaliforniji. Zgodnje 20. stoletje je zaznamovalo zlato dobo za industrijo, vendar so čezmerni ribolov in okoljske spremembe povzročile upad. Kljub tem izzivom so trajnostne prakse in koristi za zdravje obudile zanimanje za konzervirane sardele, zaradi česar so postale priljubljeno svetovno blago. Njihov kulturni vpliv je pomemben, saj simbolizira odpornost in prilagodljivost, njihova prihodnost pa je odvisna od nadaljnjega trajnostnega ribolova in inovativnih rešitev za pakiranje.
