Sardine v konzervi 425Gso priročen, cenovno ugoden in stabilen vir prehrane. Toda ali so zdravi? Odgovor je odmeven da – konzervirane sardele ponujajo številne zdravstvene koristi, zaradi česar so odličen dodatek številnim dietam. Vendar pa, tako kot pri vsaki hrani, prihajajo z določenimi premisleki. Tukaj je razčlenitev, zakaj so sardine v pločevinkah zdrava izbira in na kaj morate biti pozorni, ko jih uživate.
Ena največjih zdravstvenih koristi sardel je njihova visoka vsebnost omega-3. Omega-3 maščobne kisline so bistvenega pomena za zdravje srca, delovanje možganov in zmanjšanje vnetja. Redno uživanje omega-3 je povezano z manjšim tveganjem za bolezni srca, možgansko kap in nekatere vrste raka. Sardine, zlasti tiste v pločevinkah, so odličen vir teh koristnih maščob.
Sardine so polne visokokakovostnih beljakovin, zaradi česar so odlična izbira za vsakogar, ki želi ohraniti ali zgraditi mišice, okrevati po vadbi ali preprosto ostati siti in zadovoljni. Beljakovine so bistvenega pomena za obnovo tkiva, delovanje imunskega sistema in splošno zdravje. Tipična porcija konzerviranih sardel lahko zagotovi približno 20 gramov beljakovin, kar znatno prispeva k dnevnim potrebam po beljakovinah.
Ribe so dobro znan vir zdravih maščob in beljakovin, vendar zaskrbljenost zaradi ravni živega srebra ljudi pogosto odvrne od uživanja določenih vrst rib. Sardine so majhne ribe, nizko na prehranjevalni verigi in imajo zato veliko nižjo vsebnost živega srebra v primerjavi z večjimi ribami, kot so tuna, mečarica ali morski pes. Zaradi tega so sardele varnejša možnost za redno uživanje brez istih skrbi glede živega srebra.
Veliko sardin v pločevinkah je pakiranih v slanici, ki lahko vsebuje veliko natrija. Visok vnos natrija je povezan s povišanim krvnim tlakom in je lahko zaskrbljujoč za posameznike s hipertenzijo ali srčnimi boleznimi. Če pazite na vnos natrija, raje izberite sorte z nizko vsebnostjo natrija ali sardele, pakirane v vodi kot v slanici.
Sardine v pločevinki lahko pakiramo v olje ali vodo. Sardine, pakirane v olju, imajo običajno več kalorij in maščob. Medtem ko lahko nekatera olja, kot je olivno olje, dodajo zdrave maščobe, so druga, kot je sojino ali sončnično olje, manj idealna zaradi višje vsebnosti omega-6, ki lahko spodbuja vnetje, če jih uživate prekomerno. Za manj kalorično možnost ali če želite nadzorovati vnos maščobe, so sardele, pakirane v vodi, dobra izbira.
Sardine vsebujejo veliko purinov, ki lahko prispevajo k povečanju ravni sečne kisline v telesu. Za večino ljudi to ni težava. Vendar, če imate protin ali ste nagnjeni k nastanku ledvičnih kamnov, boste morda želeli omejiti uživanje sardel zaradi njihove vsebnosti purinov, ki lahko poslabša ta stanja.
