Na prvi pogled,Paradižnikova paste Brix 28 - 30 cbv se lahko sliši kot tehnični izdelek, ki se uporablja samo za kulisami v tovarnah hrane ali skladiščih. Toda v resnici ta visoko koncentrirana sestavina sedi v samem srcu tistega, kar naredi številne afriške kuhinje - od stojčkov ulične hrane do hotelov - Okus znan, bogat in tolaži. To ni samo paradižnikova pasta v razsutem stanju; To je močan gradnik okusa, prehrane in doslednosti, zlasti na mestih, kjer sveži paradižniki niso vedno na voljo celo leto.
Paradižnikova pasta s stopnjo brik 28 - 30 se nanaša na njegovo koncentracijo - Meritev, koliko naravnih topnih trdnih snovi, predvsem iz paradižnika, je prisotna v pasti. Višja kot je Brix, debelejša, globlje in intenzivno aromatizirana pasta postane. V praktičnem smislu je mogoče en boben 28 - 30 Brix paradižnikovo pasto razrešiti v večkratno glasnost, odvisno od aplikacije. Zato imajo ta izdelek prednostni obsežni proizvajalci hrane, gostinci in distributerji: omogoča jim nadzorovanje okusa in stroškov, ustvarjanje bogatih paradižnikovih podstavkov za omake, juhe, enolončnice, riževe jedi in začimbe - z odličnimi stabilnostmi in minimalnimi odpadki.
V regijah, kot je zahodna Afrika, kjer so jedi na osnovi paradižnika - sponke vsakodnevnih obrokov, je še posebej pomembna zanesljivost visoke paradižnikove paste. Lokalna oskrba s paradižnikom lahko sezonsko niha, vplivajo na padavine, prevozni pogoji in temperaturo. Toda bobna - Pakirana pasta zagotavlja stabilno in varno rešitev. Zatesnjen v steriliziranih kovinskih sodih ima dolg rok trajanja in se upira pokvaritvi, tudi v toplim podnebju. In ker je narejen iz koncentriranega svežega paradižnika, prinaša več kot le okus -, prinaša tudi dragocena hranila, kot so likopen, kalij in vitamin C, vse v obliki, ki jo je enostavno shraniti, meriti in lestvico.
Ta vrsta paste ni samo praktična - je globoko ekonomična. Ker je nerazredčeno, lahko uporabniki sami prilagodijo intenzivnost. Tovarna hrane bi jo lahko uporabila za izdelavo kečapa ali konzerviranih omak. Hotelski kuhar ga lahko zlije v podstavke za enolončnico za konsistenco v velikih serijah. Celo lokalni proizvajalci začimb in začimb ga začnejo vključevati v mešanice Bouillon in kocke za okus, kar daje bogato paradižnikovo telo, ne da bi bilo treba posušiti ali v prahu svežega paradižnika. In v vseh teh aplikacijah Brix 28 - 30 pasta ponuja nadzor - nad okusom, nad stroški in nad zmogljivostjo police.
Morda je najpomembneje, da je paradižniška pasta High Brixu na voljo način, kako bistvo zrelega paradižnika v kuhinje, ki nimajo rednega dostopa do njih. Na mnogih podeželskih območjih je hlajenje omejeno, stroški svežih pridelkov pa naraščajo. S tem izdelkom dobite ekvivalent 7 do 9 svežih paradižnikov v samo eni majhni serviranju paste - brez potrebe po pranju, sekanju ali kuhanju več ur. Samo žlička v vročem olju ali vodi sprošča drzen, znan okus - bližnjico po okusu, prehrani in tradiciji.
Medtem ko bobna paradižnikova pasta Brix 28 - 30, se morda zdi kot industrijski izdelek, je pravzaprav miren omogočanje sodobne afriške kuhinje. Podpira kuhanje in proizvajalce, kar v vsak obrok prinaša doslednost, prožnost in bogastvo. In ker povpraševanje po zanesljivih, visoko - kakovostnih sestavinah hrane raste po hitri Afriki - spreminjajoča se ekonomije hrane, je ta koncentrirana rdeča pasta le igralec v ozadju - to je hrbtenica krepkih, okusnih in prožnih prehranskih sistemov.
