Konzervansi v konzerviranem sadju

Higienski standardi za aditive za živila določajo, da sadju v pločevinkah ni dovoljeno dodajati aditivov. Vendar imajo nekatere slabše pločevinke dodane sintetične pigmente, kot so kalijev sorbat, karmin, tartrazin in sladila, industrijsko kavstično sodo in industrijski vodikov peroksid za "kopanje" kokosa.
Ko izbirate konzervirano sadje, morate najprej pogledati videz kaše konzerviranega sadja. Barva običajnih konzerviranih rumenih breskev mora biti neenakomerna, od zlato rumene do rahlo modrikaste. Meso ponarejenih konzerviranih rumenih breskev je popolnoma enako in je lepe barve. Juha iz običajnih konzerviranih rumenih breskev mora biti brezbarvna, juha iz barvanih pločevink pa mora biti brezbarvna.
Ko izbirate konzervirane jagode, morate najprej pogledati juho. Če je juha zelo rdeča, je pobarvana. Če je juha rahlo rožnata, je to normalno. Hkrati je kaša barvanih konzerviranih jagod nezrela in bo razmeroma majhna.
Čeprav lahko domače konzervirano sadje brez skrbi uporabljamo, ga ne smemo dolgo shranjevati, zato ga je najbolje porabiti v kratkem času.
Čeprav je sadje v pločevinkah priročno za uživanje, se del hranilnih snovi v sadju med proizvodnim procesom izgubi in ne more v celoti zagotoviti elementov v sledovih, ki so koristni za človeško telo. Koliko poznate konzervirano sadje v primerjavi s svežim sezonskim sadjem?