Kako narediti konzervirane sardele doma

surovina:
500 gramov sardel (zelo poceni, zamrznjene, približno 4 juane na funt), 100 gramov paradižnikove mezge,
Sestavine: sol, vino za kuhanje (ali riževo vino), malo sojinega olja, toliko vode, da pokrije ribje telo.
praksa:
1. V lonec vlijemo malo sojinega olja, damo očiščene sardele in jih med mešanjem še nekaj časa pražimo, nato zalijemo z vinom za kuhanje, dodamo paradižnikovo mezgo, sol in vodo ter zavremo.
2. Za kuhanje je najbolje, da ga damo v lonec na pritisk (v skrajnem primeru lahko uporabimo tudi vijoličen glinen lonec).
Učinek (če je priprava uspešna): Kožica pripravljenih sardel bo zlata in hrustljava. Ko ga ugriznete, boste ugotovili, da je ribje meso v notranjosti tanko, mehko in odličnega okusa.