Ko pomislite na okusne, hranljive sardele, si verjetno sami predstavljate srebrne ribe. Toda ali ste kdaj pomislili na tihega skrbnika, ki jih v popolnem stanju dostavi na vaš krožnik? Skrbna pločevinka je čudež sodobnega inženiringa hrane. V Kenale Food verjamemo, da se kakovost začne že dolgo, preden se sardele ujamejo -, se začne z ustvarjanjem neokrnjene, varne in trajne posode. Raziščite očarljivo pot, kako se rodi prazna pločevinka in zakaj je nujno ključnega pomena za ohranitev vrhunske kakovosti našegakonzervirane sardele.
Rojstvo pločevinke - pot natančnosti in nege
Proizvodnja naših praznih pločevink je zelo avtomatiziran, več - korak, zasnovan za zagotavljanje absolutne higiene in konstrukcijske celovitosti. Vse se začne s tuljavo posebej prevlečenega jekla, imenovanega kositer. Ta material je idealen, ker je močan, oblikovan, tanka plast kositra pa zagotavlja odlično korozijsko odpornost, kar preprečuje, da bi jeklo reagiralo z ribami.
Masivna tuljava se dovaja v stiskalnico, ki odtisne krožne diske, znane kot "praznine." Vsako prazno se nato dovaja v stiskalnico. Z ogromnim pritiskom tisk "nariše" ploščati disk v plitvo skodelico - prvo obliko, ki spominja na pločevinko.
Skodelica se nato prisili skozi vrsto obročev, imenovanih "likalni obroči". Ta postopek se razteza in razteza stene skodelice do želene višine, medtem ko podlago pusti debelo in močno. Hkrati je dno oblikovano v znano konkavno kupolo. Ta kupola je ključnega pomena, saj dodaja strukturno trdnost, kar omogoča, da pločevinka vzdrži visok tlak med predelavo in shranjevanjem.
Na novo oblikovano pločevinko je telo temeljito očiščeno in posušeno. Nato v notranjost in pečeno nanesemo posebno hrano - epoksidni fenolni fenolni lak. Ta podloga je kritična varnostna funkcija. Ustvari inertno oviro med sardili in kovino, kar zagotavlja, da se kovinski okus ne prenese in zaščiti ribe pred morebitno interakcijo s pločevinko.
Lahko konča dvojni šiv, pokrov ali "konec", izdelana ločeno s ključno funkcijo: guma -, kot je tesnilna spojina, ugnezdena v zavoru. Končni, ključni korak je dvojno šivanje. Telo pločevinke, ki je zdaj napolnjeno s sardili, je opremljeno s koncem. Sejalni stroj valja rob telesa pločevinke in prirobnico konca skupaj, kar ustvarja neprepustni, hermetični dvojni šiv. Ta tesnilo je tisto, kar se zaklene v svežino in preprečuje mikroorganizme, zaradi česar je konzervirana polica sardines - stabilna.
Torej, zakaj je ta natančno narejen lahko tako pomemben za vaše sardele? To ni samo posoda; To je sistem za ohranjanje.
Vrhunsko ohranitev: Hermetično tesnilo, ki ga ustvari postopek dvojnega šivanja, zaklene zrak, svetlobo in bakterije. To nam omogoča, da vsebino steriliziramo z nadzorovanim postopkom kuhanja (retortiranje) znotraj pločevinke. Rezultat? S sardele se ohranijo brez potrebe po umetnih konzervansih.
Zaščita pred svetlobo in kisikom: sardele so bogate z občutljivimi omega-3 maščobnimi kislinami, ki jih lahko poškodujeta s kisikom in svetlobo (oksidacija in rancidnost). Neprozorno, neprepustno lahko deluje kot popoln ščit, ščiti ta dragocena hranila in z vsakim ugrizom zagotovi, da boste dobili popolne zdravstvene koristi.
Vzdrževanje svežine in okusa: Z ustvarjanjem sterilnega okolja pločevinke zajame sardine na svoji najvišji svežini. Notranja obloga v pločevinkah zagotavlja, da naravni, občutljiv okus rib ostane čist, brez "kovinskega" nabrežja.
Varnost in trajnost: Močno telo za pločevino in dno kupola zagotavljata, da je mogoče varno ravnati, prevažati in zložiti brez poškodb, kar zagotavlja varnost izdelka iz naše tovarnike do vaše shrambe.
Pri Kenale Food je naša zavezanost kakovosti celostna. Zavedamo se, da je pločevinka prva in najpomembnejša sestavina pri zagotavljanju varnega, hranljivega in okusnega izdelka. Vsak korak pri ustvarjanju naših praznih pločevink se izvaja z enako skrbnostjo, ki jo uporabljamo pri izbiri naših sardin. To je predanost odličnosti, ki zagotavlja, ko odprete pločevinko naših sardin, uživate v okusu oceana, popolnoma ohranjenega.
